„Máme rádi opravdové jídlo. Maso, které neztratilo šťávu; vývar, který se táhne celou noc, saláty, které se jí s radostí, ne z povinnosti. Vaříme to, co jsme sami někde ochutnali a co nás uchvátilo. Jídla připravujeme z lokálních, ověřených surovin a s trochou toho, co nabízí svět – s francouzskými víny, asijským kořením. Ctíme autentické postupy různých kuchyní. Naše menu je nevelké a obměňuje se a řídí dle sezóny. Vína párujeme k pokrmům, alkoholické i „nevinné“ koktejly připravujeme z lístku i na přání. Vegetariánům vaříme každý den.“

Míša a Martin